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低聚异麦芽糖是以精制淀粉液化后，采用液相色谱分离技术而制得的一种淀粉糖制品，现已经正式确认为功能性低聚糖。功能性低聚糖是由2-10个相同或不同的单糖以糖苷键结合而成，不被胃酸及酶降解，即一般所讲的不消化糖类。